無印良品「コオロギせんべい」ネットストアで先行販売　ニーズ高まる昆虫食

無印良品から、昆虫のコオロギをパウダー状にして練りこんだ「コオロギせんべい」が発表された。

5月20日（水）から無印良品のネットストアにて190円で先行販売されるとのことで、反響を呼んでいる。

新型コロナで深刻化する食糧危機への備え
世界の人口増を背景に、食糧確保や環境問題という観点において、今後来たる食糧危機については長年議論がなされ、さまざまな取り組みが続けられている。

特に、世界的な新型コロナウイルス感染症の拡大を受けて、地域によっては食糧危機がより深刻化する恐れがある。

4月には、世界食糧計画（WFP）が世界でさらに1億3000万人が飢餓に陥る可能性について警鐘を鳴らしたばかり。

コオロギが、地球を救う？
そこで近年注目を集めているのが、種類、数いずれの面でも、地上でもっとも繁栄している昆虫だ。

昆虫は体内に栄養素を多く含むため食材としての栄養価が高い。とにかく数が多いため捕獲もしやすく環境への...