「コオロギビール」爆誕　丁寧に焙煎した福島県産フタホシコオロギを使用

昆虫食の魅力を探究する「ANTCICADA」（アントシカダ）と岩手県遠野市の遠野醸造が、コオロギを原材料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール/Cricket Dark Ale」を開発。

3月15日（日）から3月18日（水）に、渋谷パルコのギャラリースペース・COMINGSOONで限定販売される。

徹底管理されたコオロギを使用

「コオロギビール/Cricket Dark Ale」は、こだわりの国産コオロギを使って製造した風味豊かなビール「ダークエール」。

丁寧に焙煎されたフタホシコオロギとローストモルト（麦芽）を麦汁に加え、コオロギの香りとうま味を存分に引き出している。 原料となるコオロギには、飼料用のコオロギを育てている「太陽グリーンエナジー株式会社」のフタホシコオロギを使用。

このフタホシコオロギは、福島県にあるファームで、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で社食のロスで出る野菜などを餌に育てられ、収穫後も丁寧な洗浄と熱処理が加...