愛知県は名古屋発祥の台湾料理店「郭 政良 味仙」（かくまさよし みせん）が、8月2日（火）、東京・神田に新店舗をオープンした。
「味仙」とネットで検索するとたくさんの同じ名前の店がヒットするが、正真正銘、名古屋の味仙グループからは東京初進出の店舗となる。
名物の激辛メニュー「元祖台湾ラーメン」で知られ、創業から約60年も続くこのお店。オープンを数日後に控える中、KAI-YOU編集部では一足先に味あわせていただいた。
味仙のなりたちを広報の山口さんにうかがったところ、「『味仙』は5人のご兄弟が暖簾分けをし、それぞれぞが店舗を経営しています。東京初進出となる神田店は、末っ子の郭政良さんのお店。」とのこと。
通常の台湾ラーメンとアメリカンのつくり方の違いを聞いたところ「ミンチをすくうレードル（おたま）に穴が空いてるかどうか」つまり辛味の染み渡った汁が入っているか否かなのだそうだ。
名古屋では裏メニューとして辛さをさらに増した「台湾ラーメン イタリアン」なんかもある。
山口さんによると「神田店の味は名古屋でのスタンダードな辛さと裏メニューのイタリアンの中間の辛さにしています。これは東京の辛旨に厳しいお客様のイメージに負けないようにするため」なのだそうだ。
ちなみに少しあっさり目の「台湾ラーメン（塩）」は「郭 政良」だけのオリジナルメニューだという。
さらに東京・神田店にしか存在しない唯一の商品は「台湾ラーメン（ニンニクなし）」。ランチ営業もあるため、匂いを気にするサラリーマンに向けたメニューとなっている。
ニンニクの匂いなんてまったく気にしていなかった筆者は、さっそく人気No.1の「台湾ラーメン」を実食することに！
辛味と旨味の波が交互に押し寄せてきて、だんだんと虜になっていく……。夏バテも吹っ飛ばすような味であった。
オープンに向けての意気込みを山口さん伺うと「オープン前から『予約をしたい』というお電話を非常に多くいただいていますが、残念ながら予約ができない店舗なので、心苦しくもお断りしています。関東圏のより多くのお客様に、「郭 政良 味仙」の味を一度味わっていただきたいです！」とのこと。
オープン直後は混雑が予想されるが、神田に立ち寄った際は、一度堪能してみてはいかがだろうか？
「味仙」とネットで検索するとたくさんの同じ名前の店がヒットするが、正真正銘、名古屋の味仙グループからは東京初進出の店舗となる。
名物の激辛メニュー「元祖台湾ラーメン」で知られ、創業から約60年も続くこのお店。オープンを数日後に控える中、KAI-YOU編集部では一足先に味あわせていただいた。
黄色い看板が目印！ 東京初進出の台湾料理店「味仙」
味仙店頭のド派手な看板！
味仙のなりたちを広報の山口さんにうかがったところ、「『味仙』は5人のご兄弟が暖簾分けをし、それぞれぞが店舗を経営しています。東京初進出となる神田店は、末っ子の郭政良さんのお店。」とのこと。
通販でもカップ麺は買えるが、まずはお店で味わってほしい
辛いっ！ けど美味いっ！ 「郭 政良 味仙」元祖台湾ラーメンを食べてみた
「郭 政良 味仙」のマスコットキャラクター・ミセンくん
通常の台湾ラーメンとアメリカンのつくり方の違いを聞いたところ「ミンチをすくうレードル（おたま）に穴が空いてるかどうか」つまり辛味の染み渡った汁が入っているか否かなのだそうだ。
名古屋では裏メニューとして辛さをさらに増した「台湾ラーメン イタリアン」なんかもある。
山口さんによると「神田店の味は名古屋でのスタンダードな辛さと裏メニューのイタリアンの中間の辛さにしています。これは東京の辛旨に厳しいお客様のイメージに負けないようにするため」なのだそうだ。
「郭 政良 味仙」メニューはこちら！ ニンニクチャーハンも気になった…
ちなみに少しあっさり目の「台湾ラーメン（塩）」は「郭 政良」だけのオリジナルメニューだという。
さらに東京・神田店にしか存在しない唯一の商品は「台湾ラーメン（ニンニクなし）」。ランチ営業もあるため、匂いを気にするサラリーマンに向けたメニューとなっている。
ニンニクの匂いなんてまったく気にしていなかった筆者は、さっそく人気No.1の「台湾ラーメン」を実食することに！
麺、ミンチの上から鶏ガラスープを注ぐ
「郭 政良 味仙」神田店の店長・山田さん
台湾ラーメン（800円）
コクとキレのあるスープ
ご覧の通り大粒のニンニクが入っている これはスタミナがつくぞ〜！
辛味と旨味の波が交互に押し寄せてきて、だんだんと虜になっていく……。夏バテも吹っ飛ばすような味であった。
人気サイドメニューは「青菜炒め」！
注文から数十秒で手際よく炒める店長・山田さん！
青菜炒め（750円）
オープンに向けての意気込みを山口さん伺うと「オープン前から『予約をしたい』というお電話を非常に多くいただいていますが、残念ながら予約ができない店舗なので、心苦しくもお断りしています。関東圏のより多くのお客様に、「郭 政良 味仙」の味を一度味わっていただきたいです！」とのこと。
オープン直後は混雑が予想されるが、神田に立ち寄った際は、一度堪能してみてはいかがだろうか？
店舗情報
郭 政良（かく まさよし） 味仙
- 営業時間
- 昼 11：00〜15：30（L.O.15：00）
- 夜17：30〜23：00（L.O.22：30）
- 定休日
- 日・祝日
- お盆休み8月11日（木）から14日（日）まで
- 店舗はお休みをいただいておりますが、
- 15日から通常営業となります。
- アクセス
- JR神田駅北口から徒歩約2分
- 地下鉄銀座線神田駅4番出口すぐ
- （千代田区神田鍛冶町3-3-21 1F）
- TEL
- 03-6262-9833
東京神田店は20席のスモール店舗のため、お席のご予約は受け付けておりません。
ご来店いただいたお客様優先とさせていただきます。予めご了承のほど、よろしくお願いします。
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