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こぶくろぎゃんぐ
『コブクロギャング』とは大阪・生野区で40年続く『炭焼・串ホルモン 串源』の名物料理。
ラッパー・REAL-Tがニートtokyo出演の際に紹介し、その名が広まった。
ちなみに正式名称は「コブクロのたたき」である。
新鮮な豚の子宮を酢味噌であえた冷製スープ風の料理。
食感はコリコリとしている。
正式名称は「コブクロのたたき」だがREAL-Tが仲間内のノリで「たたき」を隠語の「タタキ」とかけて『コブクロギャング』と呼ぶようになった。
Jin Dogg曰く、済州島と生野区の調理法であるそうだ。
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