365日かき氷が食べれる！ 六本木にオープンしたyeloで新感覚かき氷を堪能

チャイ味

紅茶とスパイスをミルクで煮出ししてつくったソースと、チャイゼリーの相性が抜群で上品な甘さがとても美味しい。

しかしそれ以上に美味しいのは、かき氷自体のやわらかでなめらかな舌触り。

一口目から感動を覚えるほどやわらかく、上品な甘さも重なり、普通想像するような「かき氷」というよりも、凍らせたわたあめのよう。スイーツの新ジャンルといっても良いかもしれません。

かき氷のやわらかさには、秘密がある！
yeloプロデューサーの永田さんに聞いてみたところ、「氷の温度管理は徹底しています。ただキンキンに凍らせても駄目で、むしろ温度が高めの氷を使うことによって、独自のやわらかさを実現しました」とのこと。

永田さんが言うには、かき氷マニアというかき氷に特化したグルメジャンルもあるらしいです。ただ、yeloはあくまで、みんなに開かれたPOPなかき氷を目指していくとのこと。「是非気軽にいらしてください」と笑顔で...