実録“獄中でクサくないメシをつくる男たち”　受刑者と栄養士の給食作り奮闘記

書籍『めざせ！ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります』（朝日新聞出版）が、10月20日に発売されました。

管理栄養士の黒栁桂子さんによる著書で、定価は1650円（税込）。

刑務所の炊場（炊事工場）で働く著者と、料理初心者の受刑者たちによる刑務所の給食作りの奮闘記です。

【画像】「獄旨ドーナツ」などオリジナルレシピも掲載

栄養士と受刑者の奮闘記『めざせ！ムショラン三ツ星』
『めざせ！ムショラン三ツ星』は、現役の刑務所管理栄養士・黒栁桂子さんによる書籍。

刑務作業の一つとして、受刑者自身がつくる刑務所の給食。しかし著者が勤務する刑務所は、男子刑務所ということもあり、調理経験がほぼゼロという受刑者が大半。

そのため、ふかしたジャガイモを冷ますために水をかけたり、冷凍コロッケが次々と爆発したり、料理初心者たちが真剣に取り組むゆえに数々の珍事件が起こります。

そんな失敗にもめ...