東京・巣鴨にあるかき氷専門店 かき氷工房 雪菓が「黄金のかき氷」を6月28日（火）から期間・数量限定で販売開始する。

金粉が振りかけられ、刺さっているスティックに金箔が巻いてあるこのかき氷。

生苺、ホワイトチョコベースのミルク、ビターチョコの3種類のシロップから1つ選び、さらにカスタードをかき氷の中層にかけるという豪華な商品となっている。 また、口の中をリセットできるよう、ミントシャーベットも別添えで提供。価格は1,300円（税込）となっている。

富士山の天然水でつくられたかき氷

巣鴨のかき氷店「雪菓」 夏には味わえない「いちごまみれ」がヤバい

東京・巣鴨のかき氷専門店「かき氷工房 雪菓」にて、2016年に採取された富士山の新氷を使用したかき氷が、3月2日（水）より販売開始された。

生のいちごを約…

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「かき氷工房 雪菓」は、世界遺産・富士山の地下水を寒さの厳しい冬季に汲み上げてつくられた天然氷を使用したかき氷を提供。

3週間かけて凍らせた富士山の天然水は、従来の氷より密度が濃く、固くて綺麗に仕上がるという。その氷は薄く削ることができ、普通のかき氷とは違ったふわっとした食感を実現している。

また同店では生の果物からつくられたシロップや無料で提供される練乳もすべて手づくり。新しいシロップの考案も日々行われている。

期間限定で「さくらんぼまみれ」も販売中

先述した限定メニュー「黄金のかき氷」以外にも、底に10個、中層に5個、トップに7個と、生のさくらんぼをふんだんに使用した「さくらんぼまみれ」も期間限定で販売中。

シロップにも生のさくらんぼを使用し、別添えでもシロップが提供されるため、好みに合わせて味を調節可能。また、日によって使うさくらんぼの品種が異なる。

こちらの販売は7月上旬までを予定している。

安納芋にティラミス！？ 充実したメニューを展開

かき氷工房 雪菓では、ほかにもさまざまな種類のかき氷をラインナップ。 定番の「生いちごミルク」（800円／税込）。 マスカルポーネクリーム・エスプレッソクリーム・コーヒーゼリーを使った平日限定の「ティラミス」（850円／税込）。 壺焼きにこだわった焼き芋シロップを使用した「安納芋」（700円／税込）。 濃厚な北海道産クリーズチーズを使った「レアチーズ」（700円／税込）。 抹茶ミルク・抹茶チョコ・抹茶クリームの3層からなる「抹茶無双」（800円／税込）。

夏場は2時間以上の行列ができるという「かき氷工房 雪菓」。梅雨の時期であれば比較的待ち時間も短いようなので、ゆっくり堪能することができそうだ。

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