ムツゴロウ、ワラスボを餃子で食う！ 佐賀県が「珍魚苑」を展開

佐賀県・有明海の珍魚と、餃子店「蔓餃苑」がコラボした珍魚の餃子レストラン「珍魚苑」が東京都杉並区で8月9日（水）から9月22日（金）の間に不定期にオープンする。

7月25日（火）より公式サイトで予約を開始し、詳細は当選者100名のみにお知らせされるという。 「珍魚苑」は東京での期間限定オープンのほか、8月11日（祝・金）、8月12日（土）に佐賀市で開催される「ビアフェス2017」へも出店する。

餃子の王様・パラダイス山元さん

この「珍魚苑」で腕を振るうのが日本一予約の取りにくい餃子店・蔓餃苑のオーナーシェフであるパラダイス山元さんだ。

山元さんは、餃子の道50年。あらゆる食材から独創性のある餃子をつくることから、「餃子の王様」と言われている。

パラダイス山元さんより今回の「珍魚苑」オープンにあたってメッセージが寄せられている。 ...